Архив метки: консервирование

Переработка овощей в России: настоящее и будущее

УДК 635.1/.8:664.84 DOI:10.25630/PAV.2018.6.18224 Ш.В. Гаспарян, С.А.Масловский Приоритет Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года – обеспечение населения страны безопасным и качественным продовольствием. Сырьевая база овощеперерабатывающей промышленности – основа производства. Как инвесторы, так и государство предпринимают конкретные меры для решения проблем. Вместе с тем, … Читать далее

Рубрика: Главная тема | Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

Оценка пригодности свежих плодов огурца для цельноплодного консервирования

УДК 635.63 Л.А. Чистякова, И.В. Тимошенко, О.В. Бакланова В результате оценки морфологических и химических показателей свежих плодов линейного и гибридного материала огурца выделены образцы с высокими технологическими свойствами для цельноплодного консервирования. Наиболее перспективными по результатам исследований можно назвать гибриды F1 № 6, F1 № 15. … Читать далее

Рубрика: Селекция и семеноводство | Метки: , , , , , , , , | Комментарии к записи Оценка пригодности свежих плодов огурца для цельноплодного консервирования отключены