Сохраняемость плодов баклажана, выращенного при разных уровнях минерального питания

Цель работы – определение влияния уровня минерального питания на сохраняемость плодов баклажана при краткосрочном хранении в нерегулируемых условиях. Основные объемы продукции баклажана производят на юге России, а потребление сосредоточено в Центральном и Северо-Западном регионах. Вследствие этого плоды должны храниться до реализации потребителю в нерегулируемых условиях. Научные исследования проводили в 2021–2022 годах на территории Селекционно-семеноводческого центра «Ростовский» Агрофирмы «Поиск». Зона проведения исследований характеризуется высокой теплообеспеченностью вегетационного периода при дефиците осадков и низкой относительной влажностью воздуха. Баклажан выращивался на обыкновенном черноземе со средним уровнем обеспеченности основными элементами питания. Изучались три уровня минерального питания: низкий – N90P90K90, средний – N120P120K120 и высокий – N150P150K150. Объектом исследований служил сорт баклажана Халиф. Сорт относится к среднеспелой группе, формирует плоды массой до 250 г темно-фиолетовой окраски. Форма плодов – удлиненно-цилиндрическая. Баклажан выращивали через рассаду с забегом 45 дней при капельном орошении с фертигацией. В основное внесение применялась нитроаммофоска в дозе N60P60K60. В течение вегетации использовали удобрения Полифид различных марок, которые вносились через инжектор. Собранный по учетным делянкам урожай плодов сортировался, товарные плоды укладывались на хранение в полимерные ящики по 20 кг по вариантам опытов. Ящики с плодами помещались в хранилище с нерегулируемыми условиями. Учет сохраняемости плодов проводили на 7-й и 14-й день. Учитывали выход товарных плодов, убыль массы и потери от болезней. По итогам исследований установлено, что вне зависимости от уровня минерального питания на 7-е сутки в нерегулируемых условиях выход товарных плодов был высоким и снижался к исходному на 9,8–10%. Убыль массы составила 5,2–5,3%, а потери от болезней – 4,0–4,8%. При хранении в нерегулируемых условиях в течение 14 суток заметно возросли потери от болезней, составившие 15,8–20,4%. Наблюдалось снижение потерь от болезней при закладке на хранение плодов, полученных в опытах с более высоким уровнем минерального питания.

Ключевые слова: баклажан, удобрение, сорт, сохраняемость, нерегулируемые условия