Многоуважаемые читатели нашего журнала и посетители сайта!
На нашем сайте (на странице Архивы) выложены аннотированные содержание и номера журнала с 2004 по 2018 год в формате PDF. Работа по созданию архива ведется постоянно.
Редакция возрождает добрую традицию нашего издания – рассказывать о секретах богатых урожаев овощеводам-любителям.
Приятного Вам чтения!

Свежий номер журнала №6, 2018.

Полистать

Содержание

Главная тема

Переработка овощей в России: настоящее и будущее. Ш.В. Гаспарян, С.А.Масловский с. 2

Приоритет Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года – обеспечение населения страны безопасным и качественным продовольствием. Сырьевая база овощеперерабатывающей промышленности – основа производства. Как инвесторы, так и государство предпринимают конкретные меры для решения проблем. Вместе с тем, несмотря на динамику улучшения, многие проблемы остаются нерешенными. Темпы роста производства овощного сырья недостаточны для промышленности и сдерживают рост производства из отечественного сырья. Это объясняет высокий уровень импорта.

Ключевые слова: консервирование, технология, переработка, сырье, овощи, производство, импортозамешение.

Информация и анализ

Фермерство – опора страны. А.В. Корнев с. 7

15–16 мая 2018 года в Москве прошел XXIX Съезд Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и с. – х. кооперативов России (АККОР).

Мастера отрасли

Не навреди себе и не навредишь другим. И.С. Бутов с. 8

Владелица небольшого фермерского хозяйства в Краснодарском крае предпочитает семена российской селекции.

Лидеры отрасли

Завидными темпами. А.А. Чистик с. 9

Компания «Раздолье» – одно из самых динамично развивающихся с. – х. предприятий Московской области.

Овощеводство

Император: новый сорт укропа. А.Н. Ховрин, О.Р. Давлетбаева, М.Г. Ибрагимбеков с. 12

Представлена технология выращивания нового сорта кустового укропа Император селекции Агрохолдинга «Поиск» для получения товарной зелени в условиях Московской области: подготовка почвы, удобрения, норма посева, уход, уборка на зелень. В производственных посевах сорт Император позволяет получить урожай при весеннем сроке посева 31,5 т/га, при летнем – 20,5 т/га.

Ключевые слова: укроп, сорт Император, кустовые сорта, селекция, зелень, выращивание укропа.

Водорастворимые NPK удобрения – сбалансированный комплекс минералов в каждой капле с. 15

Использование в производственном цикле готовых водорастворимых NPK исключает необходимость смешивания монопродуктов, что значительно экономит время, снижает трудо- и энергозатраты.

Механизация

Дисковый окучник к мотоблоку.С.А. Плахов, В.М. Алакин с. 17

Кратко рассмотрена технология формирования гребней под посадку картофеля и окучивания растений с помощью культиватора-окучника для мотоблочного агрегата на участках индивидуальных и фермерских хозяйств. Исследованы проблемы обеспечения прямолинейности движения и формирования гребней мотоблочным агрегатом в комплекте с серийными лемешными культиваторами-окучниками. Показан вариант решения проблемы формирования гребней за счет применения культиваторов-окучников с вращающимися дисковыми рабочими органами.

Ключевые слова: картофель, мотоблочный агрегат, прямолинейность движения, гряда для посадки картофеля, культиватор-окучник с дисковыми рабочими органами, регулировка сферических дисков культиватора.

Картофелеводство

Когда железа бывает мало. Д. А. Горобец с. 19

Дефицит железа негативно влияет на метаболизм растений и вызывает экономические потери из-за снижения качества и количества урожая сельхозкультур. Применение нового микроудобрения СЕКВЕСТРЕН® ТУРБО, содержащего 6% железа в хелатной форме EDDHA, устраняет эту проблему.

Защита картофеля по программе-максимум. Я.А. Власова с. 21

Компания «Байер» предлагает целый ряд современных высокоэффективных фунгицидов.

Сравнительные испытания сортообразцов оригинального семенного картофеля методом грунтового контроля. Б.В. Анисимов, С.Н. Зебрин, Е.А. Симаков, А.В. Митюшкин, А.А. Мелешин, А.А. Журавлев с. 23

В 2016–2017 годах было оценено по различным признакам 12 сортообразцов оригинального семенного картофеля. Значительное количество растений с нетипичными признаками выявлено в одном образце мини-клубней (8%) и одном образце супер-суперэлиты (1%). Два образца первого полевого поколения и один образец супер-суперэлиты не соответствовали нормативным требованиям стандарта из-за превышения предельно допустимого уровня зараженности YВК.

Ключевые слова: сортовая идентичность, сортообразцы, грунтовой контроль.

Биохимические показатели клубней картофеля в Приамурье. С.В. Рафальский, О.М.Рафальская, Т.В. Мельникова с. 27

В результате оценки в Среднем Приамурье сортимента картофеля по биохимическим показателям клубней установлено, что повышенной клубневой продуктивностью и высокой адаптационной способностью к условиям произрастания обладали сорта: Пушкинец, Бородянский розовый, Свитанок киевский, Бронницкий, Явар, Калинка, Рождественский, Росинка, Фреско, Камчатка и другие, пригодные к промышленной переработке. Установлены сорта с высокими вкусовыми качествами клубней, повышенным содержанием сухого вещества и крахмала, белка и витамина С.

Ключевые слова: картофель, сорт, клубень, биохимические показатели, пригодность к переработке.

Селекция и семеноводство

Новый гетерозисный гибрид томата. Р.Х. Беков, С.В. Максимов, А.Н. Костенко с. 29

В результате совместной селекционной работы ВНИИ овощеводства и Агрохолдинга «Поиск» создан новый гетерозисный гибрид F₁ томата Клад Овощевода с темно-коричневой окраской плодов. Гибрид предназначен для выращивания в индивидуальных и фермерских хозяйствах, урожайный, плоды обладают высокими вкусовыми качествами.

Ключевые слова: томат, гибрид, гетерозис, окраска плодов.

Бьянка – новый сорт редьки. М.А. Косенко, А.Н. Ховрин с. 31

Выведен и испытан в Московской области новый перспективный сорт редьки европейской летней Бьянка для защищенного и открытого грунта. Отбор проводили по признаку устойчивости к цветушности, высокой товарности и урожайности, однородности по форме корнеплода. Описаны хозяйственно ценные признаки. Сорт пригоден для ранневесенних и летних посевов, скороспелый (от полных всходов до начала хозяйственной годности – 35–40 суток), с компактной листовой розеткой. Формирует корнеплод в условиях короткого и длинного светового дня. Устойчив к преждевременному цветению. Средняя масса корнеплода 45 г, урожайность 4,2–4,5 кг/м².

Ключевые слова: редька европейская летняя, урожайность, сорта, корнеплод, защищенный и открытый грунт.

Новые гибриды огурца в Приднестровье. Е.А. Шуляк, В.Ф. Гороховский с. 33

Приведены основные направления селекции огурца. Представлены результаты исследований новых гибридов огурца партенокарпического типа. Дана характеристика перспективных гибридов по основным хозяйственно ценным признакам. Выделены новые черношипые партенокарпические гибриды F₁ Мистер и F₁ Маэстро, пригодные для потребления в свежем виде, а также маринования и соления.

Ключевые слова: селекция, огурец, партенокарпические гибриды, урожайность, выход стандартных плодов, маринованные и соленые плоды.

Цифровая морфометрия разнокачественности семян овощных культур. Ф.Б. Мусаев, Н.С. Прияткин, М.В. Архипов, П.А. Щукина, А.Ф. Бухаров, М.И. Иванова с. 35

Приведено описание разработанной авторами методики цифровой компьютерной морфометрии семян овощных культур на основе системы анализа изображений, состоящей из планшетного сканера и программного обеспечения для автоматических измерений. В основу метода положено представление о разнокачественности семян, обусловленной генетической неоднородностью самих семенных растений, используемых в промышленном семеноводстве. Физические свойства семян (их форма и линейные размеры) – основные параметры при определении их качества. Цифровые изображения семян получены при помощи планшетного сканера HP Sсanjet 200 на базе Агрофизического НИИ с использованием серийного программного обеспечения «Argus-BIO», производства ООО «АргусСофт» (г. Санкт-Петербург). Метод состоит из подбора контрастной подложки (фона) для сканирования семян с минимальными теневыми эффектами, калибровку программного обеспечения для привязки к истинным размерным величинам, подбор параметров измерений и автоматическое распознавание цифровых сканированных изображений семян. Представлены экспериментальные данные по морфометрии экологически разнокачественных семян фасоли овощной, матрикально разнокачественных семян укропа, пастернака и лука Кристофа. Семена укропа и пастернака, собранные из разных порядков ветвления семенного растения, значительно различались по величине линейных параметров. Наиболее показательный линейный параметр семян – площадь проекции. Предложенная авторами методика цифровой морфометрии, уже использована на практике и в перспективе может быть задействована в исследованиях экологической и матрикальной разнокачественности семян овощных культур. Так, она прошла апробацию на разнокачественных семенах пяти сортов фасоли овощной (Настена, Магура, Миробела, Морена, Бажена) полученных в пяти контрастных эколого-географических условиях среды (Москва, Белгород, Ставрополь, Омск, Горки) в 2011–2012 годах. В дальнейшем методика может быть использована для улучшения качества цифровых изображений семян, изучения разнокачественности семян в том числе и для совершенствования контроля за селекционным процессом. Кроме того, она применима для изучения взаимосвязи совокупности морфометрических характеристик семян и их посевных качеств.

Ключевые слова: семена овощных культур, разнокачественность семян, цифровые изображения семян, анализ изображений семян.

Морковь столовая с разнообразной окраской корнеплодов для изготовления снековой продукции. Н.А. Пискунова, А.В. Корнев, П.Д. Осмоловский, С.Л. Игнатьева с. 38

Проведена оценка сортообразцов моркови с различной окраской корнеплодов и установлена их пригодность для получения снековой продукции высокого качества с характеристиками, позволяющими в том числе изготавливать очень привлекательные по цветовой гамме смеси.

Ключевые слова: морковь, сорт, снеки, окраска корнеплодов.

 

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ:

Подписные индексы в каталоге «Роспечать»:
70426 (на полугодие), 71690 (на год).

Оформить подписку можно в любом почтовом отделении страны.

Условия  подписки на электронную версию
(формат PDF) на 2018 год:

Стоимость годовой (электронная версия) подписки 1200 р.
Подписка осуществляется в течение всего года на 12 номеров журнала.
Банковские реквизиты для оплаты за подписку на электронные выпуски журнала:
Получатель ООО «КАРТО и ОВ»
ИНН 7708119863
КПП 771301001 Банк ОАО «Сбербанк России» г. Москва Московский банк Сбербанка России г. Москва
Расчетный счет 40702810238030101890
Кор. счет 30101810400000000225
БИК 044525225
Подтверждением подписки является копия квитанция об оплате, присланная в отсканированном виде  на электронный адрес журнала: kio@potatoveg.ru. Подписчик получает номер журнала в электронном виде не позднее 10 числа следующего после выхода номера из печати месяца.

Рекомендуем посетить