Кривянский томат: сочетание технологии, сорта и природных факторов

Производство томата сосредоточено главным образом на юге России. Распределено оно по регионам неравномерно. Существуют отдельные зоны и очаги производства, в которых производятся основные объемы товарной продукции. Крупнейшая зона производства томата в Ростовской области – территория с центром в станице Кривянской в окрестностях города Новочеркасска. Здесь выращивают основные объемы ранних томатов в весенних пленочных теплицах. Продукцию вывозят в промышленные центры Средней полосы и в Москву. Регулярные поставки в течение многих лет, отличные вкусовые качества и привлекательный внешний вид стали основой для появления особого бренда под названием «кривянский томат». На территории зоны постепенно отрабатывались различные элементы технологии выращивания томата, совершенствовался сортимент. В разные исторические периоды изменялись эти составляющие производства томата. Анализ происходивших изменений показывает, что они шли в направлении интенсификации производства продукции с уклоном в развитие химизации и освоение инновационных приемов ведения культуры томата. Неизменными оставались только почвенно-климатические условия зоны. Однако в последние годы ухудшились показатели естественного почвенного плодородия и качество поливной воды, усилилось негативное влияние монокультуры на величину и качество продукции. К числу внешних признаков, характерных для производимых плодов, относится удлиненная вершина плода при использовании различных сортов и гибридов. Обычно удлинение вершины – следствие применения специальных агрохимикатов, способствующих завязыванию плодов, но важно и наличие этого признака у выращиваемых сортов и гибридов. Для местной технологии характерно также раннее выращивание рассады с последующей ее консервацией и загущенное размещение растений в теплицах. В перспективе намечается переход к адаптивным, экологически безопасным технологиям с биологизацией основных ее элементов и возделыванием сортов и гибридов с комплексной устойчивостью.

Ключевые слова: томат, технология, сорт, гибрид, Ростовская область.