Калифорния – третий по площади штат США. Здесь сосредоточено почти 50% всех товарных и семенных посевов арбуза и дыни (канталупы) страны. Товарное бахчеводство весьма продуктивно: урожайность арбуза составляет около 90 т/га, дыни-канталупы – 50 т/га. Посев производится с декабря по июль, что обеспечивает поступление плодов бахчевых культур в розничную торговлю с мая до конца октября. Основные зоны возделывания сосредоточены в северных Центральных равнинах (на широте Сакраменто и немного севернее): Центральных равнинах (на широте Туларе) и далее по Южным калифорнийским пустыням вплоть до Мексики (Эль-Сентро).
Посевы бахчевых культур размещены, как правило, на супесях и легких суглинках. Следует отметить высокую тщательность подготовки полей; идеальную планировку в двух направлениях в большинстве случаев проводят специализированные компании с использованием современной специальной техники (длиннобазовые и лазерные планировщики, оценка планировки с использованием технологии GPS). Это обусловлено тем, что практически на всех посевах арбуза и дыни, которые мы видели, растения возделывают на грядах шириной 1,5–2,0 м и высотой 0,2–0,3 м с использованием межгрядовой борозды для орошения напуском (рис. 1). Хотя, по литературным данным, в бахчеводстве США широко используется капельное орошение, все товарные и семеноводческие посевы бахчевых культур, которые мы видели (за исключением демонстрационных полей), орошались напуском по бороздам. Фермеры объясняют это невысокими затратами на обслуживание (часто роль центрального поливного канала выполняет кювет дороги), оборудование и возможностью снизить отрицательное влияние атмосферной засухи на растения, а также тем, что поля после бахчевых культур используют под посев кормовых культур, которые поливают напуском уже не по бороздам, а подтоплением всего поля. Если капельное орошение используется, то капельные ленты закладывают на глубину 15–20 см по центру гряды.
На гряде шириной 1,5–2,0 высевают два ряда арбуза или дыни с расстоянием между рядами 0,6–1,2 м и между растениями – 50–60 см, в зависимости от сорта и срока посева. Глубина высева семян – 1,5–2,5 см. Посев выполняется сеялками точного высева (наиболее распространены машины марки Gaspardo с дополнительным оборудованием в виде подокучников и полозовидных уплотнителей, (рис. 2). Для получения ранней продукции используют так называемые гряды Yuma. Это гряды шириной 2 м, с углом наклона на юг 35–37° к горизонтали, для увеличения степени поглощения солнечной энергии. К сожалению, мы посетили Калифорнию в конце августа 2014 года, когда ранняя продукция была давно убрана, поэтому проверить эффективность данного агроприема не было возможности.
Для высадки рассады используют схемы, указанные выше, но для лучшего прогрева почвы, защиты от сорняков и предотвращения потерь влаги используют черную пленку шириной 1,8 м, при этом 0,15 м с каждой стороны гряды засыпают почвой для удержания мульчи на гряде. Рассаду арбузов и дынь высаживают непосредственно через пленку, в проделанные в ней отверстия на расстоянии 0,6–0,9 м между растениями.
Режимы полива дифференцированы в зависимости от региона возделывания. Полив напуском состоит из трех основных поливов: первый – до посева (до полного увлажнения гряды), второй – в период цветения женских цветков и третий – в период плодообразования. Как я указывал ранее, межгрядовая борозда в большинстве случаев одновременно служит и поливной бороздой. При этом ни в коем случае нельзя допускать подтопления вершины гряды, особенно в период плодообразования – созревания плодов. Это условие обеспечивается высококачественной планировкой полей. При капельном орошении (согласно статистике, под капельным орошением находится около 20% площадей, занимаемых бахчевыми культурами) частота поливов зависит от климатических условий года и колеблется от одного раза в неделю до ежедневных. Линии капельного орошения прокладывают по центру гряды или в межгрядовую борозду. Капельное орошение используют на землях с высоким риском вторичного засоления. Полив бахчевых культур дождеванием не применяют.
Минеральные удобрения широко используются в бахчеводстве Калифорнии. В зависимости от уровня плодородия на 1 га вносят до 180 кг д. в. азота, 170 кг фосфора и 160 кг калия. Азот вносится дробно: 90 кг до посева, а оставшуюся часть – с подкормками, как правило, с поливной водой. В южной пустынной части Калифорнии на бедных песчаных почвах дозы удобрений увеличивают на 30%. Азотные удобрения чаще всего вносят в виде жидкого аммиака в дозе 35 галлонов на акр (327 л/га).
Для борьбы с сорняками применяют интегрированный способ, включающий в себя мониторинг полей с определением видового состава, севооборот, механические обработки почвы и посев сидератов. Основной способ борьбы с сорной растительностью – мульчирование поверхности гряды черными синтетическими пленками толщиной от 25 до 85 мкм. Вместе с тем часть поверхности почвы, не вошедшая в зону, закрытую пленочной мульчей, как правило, обрабатывается гербицидами. В Калифорнии на посевах и посадках бахчевых культур используют гербициды Dacthal W-75 (применяют в фазу «шатрика»), Curbit 3L, Prefar 4E, Treflan, Gramoxone (применяют после посева или высадки рассады). Наиболее знаком нам гербицид Трефлан, который применяли в России на посевах бахчевых культур. Препарат вносили за 1–2 недели до посева, в дозе 2–3 кг/га против однолетних и многолетних злаковых, а также двудольных сорняков. Полностью уничтожить сорную растительность химическими средствами борьбы не получается, поэтому, как правило, проводят 1–2 ручные прополки.
Важной составляющей, во многом определяющей качество семян бахчевых культур в США, является использование пчел на продовольственных и семеноводческих посевах. На последних наличие пчел обязательно. На всех семеноводческих посевах арбуза, дыни и тыквы, которые мы видели, присутствовали боксы с ульями (6–8 ульев в боксе). Ульи выставляют на поля с момента начала цветения мужских цветков, по 5–6 пчелосемей на 1 га, на товарных посевах количество пчелосемей на 1 га допускается снижать, но для полноценного опыления необходимо иметь не менее трех пчелосемей на 1 га. Качественное опыление бахчевых растений позволяет получать выполненные, полноценные семена и увеличивать их урожайность до 600–700 кг/га (рис. 3).
В течение вегетационного периода проводят комплекс мероприятий по защите от болезней и вредителей бахчевых культур. В США существует круглогодичная программа IPM (Integrated Pest Management), охватывающая весь комплекс основных вредителей и болезней тыквенных культур, конкретно для каждого района c. – х. производства. В рамках этой программы дается прогноз развития патогенов и вредителей и рекомендации по способам борьбы с ними.
Несомненный интерес представляет уборочный комплекс для выделения и сушки семян бахчевых культур. Валкообразователь скатывает плоды в валок по центру гряды, далее высокопроизводительные комбайны производят подбор и выделение семян. Для этого используют различные марки самоходных (TSL, SWEMEC) и прицепных комбайнов. Для нас большой интерес представила модификация комбайна для уборки томата на семена с дополнительным оборудованием для уборки семенников бахчевых культур (рис. 4). Увеличенная протирочная камера позволяет этому типу комбайна работать на высоких скоростях (до 7 км/ч) и обеспечивает довольно хорошую производительность (до 6 га в смену). В фермерских хозяйствах Калифорнии, занимающихся производством семян овощных и бахчевых культур, наиболее распространены моечные и сушильные комплексы фирмы Kraemer&Co. Эта компания поставляет в комплекте своего оборудования контейнеры для транспортировки неочищенных семян от комбайнов до моечного комплекса. В этих же контейнерах происходит естественная ферментация (семена тыквы и кабачка ферментации не подвергают) или химическая экстракция (с использованием соляной или серной кислоты). Далее семена отправляют в промывочный комплекс (рис. 5). Комплекс оборудован опрокидывателем контейнера, двумя протирочными барабанами (сменными в зависимости от вида и сорта обрабатываемой культуры) и промывочной емкостью. Управляет моечным комплексом один оператор. Привод – от одного TEFC двигателя.
Сушат предварительно промытые и очищенные семена на барабанных сушилках той же фирмы Kraemer&Co (рис. 6). Сушилка автономная, в качестве энергоносителей используют мазут или электроэнергию. Она оснащена автоматическим центральным пунктом управления, где задается необходимый режим сушки. Наклон сушильного барабана, выполненного из нержавеющей стали, осуществляется гидравлически и меняется в зависимости от выбранного режима сушки. По всей длине барабана имеются датчики температуры, обеспечивающие защиту семян от перегрева.
Дальнейшая очистка, калибровка полученного семенного вороха происходит на широко распространенных машинах: ветрорешетных, вибросепараторах и т. д.
Как правило, описанный комплекс машин имеется у крупных семеноводческих компаний. Они проводят уборку и очистку семян в близлежащих мелких фермерских хозяйствах по контракту. А в подавляющем большинстве случаев эти мелкие фермерские хозяйства работают по прямым контрактам с крупными семеноводческими компаниями.
Почвенно-климатические условия центральной и южной части Калифорнии во многом схожи с почвенно-климатическими условиями зоны товарного бахчеводства России. Наши сорта и гибриды бахчевых культур (арбуз Холодок, дыни Лада, Дюна, Эфиопка, тыква Зорька и др.) по большинству параметров не уступают американским, а по некоторым и превосходят их. Существенный недостаток отечественного производства семян бахчевых культур – игнорирование эффективности использования пчел в качестве опылителей на семенных и товарных посевах. Недостаточное количество естественных опылителей приводит к существенному недобору урожая и снижает его качество. Бахчевые культуры, являясь неплохим медоносом в аридной зоне, в силу организационных причин выращивают в России практически без использования пчел.
Помимо этого фактора на количественные и качественные показатели отечественных семян отрицательно влияет отсутствие высокопроизводительных машин для уборки и сушки семян. Производимые ООО «БАКС» комбайны для уборки серии БАКС и прицепные комбайны ИБК-5М малопроизводительны и не настолько универсальны, чтобы сравниться с современными зарубежными машинами. Низкая производительность существенно удлиняет период уборки, при этом семенные посевы нередко попадают под ранние заморозки, что снижает качество семенного материала. Поэтому создание высокопроизводительной уборочной техники для семенных посевов бахчевых культур – актуальная проблема не только для крупных хозяйств, но и, учитывая американский опыт организации размещения, производства и уборки семян овощных и бахчевых культур, весьма актуально и для малых форм хозяйствования.
Наличие высокопроизводительной уборочной техники обуславливает потребность в высокопроизводительном сушильном оборудовании. Описанные выше барабанные сушилки вполне отвечают этим требованиям. Довести полученный семенной материал до требуемых кондиций можно с использованием отечественного оборудования. ОАО ГСКБ «Зерноочистка» совместно с ВНИИ овощеводства разработали комплекс современного оборудования (воздушно-решетная машина МВР-2, шасталка ШСС-0,5, пневматический сортировальный стол ПСС-1, инкрустатор-дражиратор ИД-10 и ряд других машин), позволяющий получать семена овощных и бахчевых культур, не уступающие по своим параметрам лучшим мировым образцам (рис. 7-10). ОАО ГСКБ «Зерноочистка» имеет полный комплект конструкторской документации, а также технические и технологические возможности для изготовления этих машин. Имеется успешный опыт производственного внедрения разработанного комплекса машин для доработки семян овощных культур в Приморском крае.
Таким образом, производство высококачественных семян бахчевых культур, не уступающих по своим сортовым и посевным качествам лучшим мировым образцам, – вполне посильная задача для отечественного бахчеводства.
Фото автора
Об авторе
Быковский Юрий Анатольевич,
доктор с. – х. наук,
профессор
зав. отделом промышленных технологий
Всероссийского НИИ овощеводства.
E-mail: vniioh@yandex.ru
