УДК 635.21:631.527
С.В. Дубинин
Производство высококачественного картофеля – на протяжении последних 15 лет одно из успешных направлений развития компании «СеДеК». Цель исследований – увеличение объема и повышение качества сертифицированного семенного картофеля c использованием пятигодичной схемы выращивания элиты. Новые сорта картофеля превышают стандартные по урожайности, товарности, устойчивости к болезням, пригодности к длительному хранению, биохимическому составу и товарно-потребительским качествам.
Ключевые слова: картофель, сорт, элита.
Увеличение производства картофеля зависит от многих факторов, но в первую очередь, от использования качественного семенного материала. Ни у одной из с. – х. культур качество семенного материала не сказывается на урожае так сильно, как у картофеля. Это вегетативно размножаемая культура, поэтому при постоянном размножении клубнями картофель накапливает болезни, резко снижающие его урожайность и качество продукции. Потенциальные возможности большинства сортов очень высокие, однако, из-за поражения различными видами болезней, их урожайность снижается в два-три раза.
Обеспечение крупных и средних производителей картофеля в регионе высококачественным здоровым семенным материалом районированных сортов позволит поднять урожайность, повысить рентабельность производства, поднимет общую культуру земледелия, улучшит социальное положение на селе, что является частью достижения приоритетных целей развития агропромышленного комплекса Московской области.
По основным хозяйственно ценным признакам отечественные селекционные достижения вполне сопоставимы с достижениями мирового уровня, их потенциальная урожайность – 35–40 т/га. (Стратегия развития селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур в Российской Федерации на период до 2020 года. М., 2010).
Производство высококачественного картофеля на протяжении последних 15 лет – одно из успешных направлений развития компании «СеДеК».
На опытных полях ежегодно проходят испытания более 150 сортов и гибридов картофеля. В сотрудничестве с ведущими селекционными учреждениями страны, такими как ВНИИКХ имени А. Г. Лорха, СибНИИСХОЗ, Уральский НИИСХ [1, 2], Татарский НИИСХ, Ленинградский НИИСХ, Северо-Западный НИИСХ, ведется работа по изучению и созданию сортов картофеля с высокими товарно-потребительскими качествами, высокой урожайностью, скороспелостью и устойчивостью к фитофторозу [3].
Цель исследований – увеличение объема и повышение качества сертифицированного семенного картофеля c использованием пятигодичной схемы выращивания элиты.
Работа ведется на базе фермерского хозяйства «СеДеК», расположенного в Каширском районе Московской области. Почвы дерново-поздолистые и суглинистые, содержание гумуса до 4%. Это тяжелые почвы со слабокислой реакцией. Содержание основных элементов питания: азот легкогидролизуемый (N) – 150 мг/кг; фосфор (P2O5) – 550 мг/кг; калий (К2О) – 230 мг/кг; реакция почвенного раствора – слабокислая. Погодные условия 2012 – 2016 гг. различались по годам, что позволило в полной мере оценить сортообразцы картофеля по хозяйственным признакам.
Учеты и наблюдения проводили согласно методике государственного сортоиспытания картофеля [4]. Все испытываемые сорта картофеля делили по срокам созревания на четыре группы: очень ранние, ранние, среднеранние, среднеспелые, в каждую из которых включен стандартный сорт. Учетная площадь делянки при первых двух копках по очень ранним и ранним сортам – по 5 м2 в четырехкратной повторности.
Фенологические наблюдения проводили в одном из повторений. При этом по каждому сорту отмечали: дату начала всходов; полных всходов; появления бутонов; полного цветения или массового опадения бутонов; массового усыхания или отмирания ботвы. Уборку и учет урожая проводили при шести сроках копки: 1 срок – через 45 дней после отметки даты полных всходов; 2 срок – через 60 дней после появления полных всходов; 3 и последующие сроки – через каждые 10 дней до наступления естественного отмирания ботвы у 75% растений. Собранные клубни разделяли на товарную и мелкую фракции.
Начиная со второй копки, определяли содержание крахмала, среднюю массу товарного клубня и проводили дегустационную оценку. Лежкость оценивали в опыте при хранении семенного материала. Лежкость картофеля считают очень хорошей, если сохранилось более 95% клубней, хорошей – 91–95%, средней – 80–90%, плохой – 70–79%, очень плохой – менее 70%. Агротехника в опыте общепринятая для возделывания картофеля в Московской области. Пространственная изоляция 500 м.
Результаты. В современной практике первичного семеноводства картофеля применяют два основных способа воспроизводства исходного материала:
1 – оздоровление сортов на основе меристемной культуры и отбора лучших меристемных линий, свободных от инфекций; клональное размножение меристемных микрорастений в лабораторных условиях; выращивание безвирусных мини-клубней в защищенном грунте или гидропонных модулях;
2 – отбор здоровых исходных растений и клонов в полевых условиях на основе визуальных оценок и лабораторных методов тестирования на наличие вирусной вироидной и бактериальной инфекции. В компании «СеДеК» используют первый способ воспроизводства картофеля.
Пятигодичная схема выращивания элиты:
- первый год: мини-клубни, полученные от безвирусных микрорастений в защищенном грунте;
- второй год: первая полевая репродукция из мини-клубней;
- третий год: супер-суперэлита;
- четвертый год: суперэлита;
- пятый год: элита.
Укомплектованная материально-техническая база хозяйства позволяет вести семеноводство картофеля на должном уровне.
Ежегодно в пленочных теплицах (3000 м2) получают 500–600 тыс. шт. мини-клубней, которые на следующий год высаживают в питомнике полевого испытания.
В период вегетации в этом питомнике проводят строгий отбор и контроль зараженности растений методом иммуноферментного анализа (ИФА). Полученный урожай клубней первой полевой репродукции в дальнейшем используют для закладки питомника супер-суперэлиты на площади 30–40 га, суперэлиты – 100–120 га.
Организация семеноводства на основе оздоровленного семенного материала позволяет повысить доходы населения, увеличить производство этой важной в экономическом отношении культуры, повысить рентабельность отрасли.
На сегодняшний день в Госреестре находятся сорта картофеля Маяк и Лидер; включены в Государственный рееестр с 2017 года сорта столового картофеля Ажур и Краса [5]; переданы в 2015 году сорт Взрывной, в 2016 году сорт Триумф.
Новые сорта картофеля превышают стандартные по урожайности, товарности, устойчивости к болезням, пригодности к длительному хранению, биохимическому составу и товарно-потребительским качествам.
Ценным потребительским признаком считается скороспелость – раннее образование клубней товарной величины.
В испытании группа раннеспелых сортов картофеля была представлена тремя сортами собственной селекции. Для сортов из этой группы спелости стандартом был сорт Удача, как наиболее распространенный в России.
Средняя урожайность по группе раннеспелых сортов за пять лет составила 51,3 т/га, товарная 48,6 т/га.
Урожайность в контроле, у сорта Удача, составила 45,0 т/га. Наибольшая урожайность в этой группе спелости (55,0 т/га) отмечена у сорта Триумф. Урожайность выше, чем в контроле, обеспечили сорта Триумф (55,0 т/га) и Лидер (54,0 т/га).
Группа среднеранних сортов была представлена тремя сортами собственной селекции, стандартом по сроку созревания был сорт Невский. Средняя урожайность в этой группе спелости – 54,4 т/га, а в контроле, у сорта Невский – 45,0 т/га. Урожайность выше контроля показали все сорта Ажур, Краса, Маяк на 10,0; 10,2; 8,0 т/га соответственно. Товарность у всех сортов картофеля хорошая и отличная.
Содержание крахмала напрямую влияет на пищевую ценность картофеля. Чем выше крахмалистость клубней, тем больше их питательное значение. Количество крахмала во многом зависит от сортовых особенностей. Повышенной крахмалистостью в наших условиях обладали клубни сортов Взрывной, Ажур и Маяк.
Существенный показатель потребительских качеств картофеля – лежкоспособность клубней. При хранении в течение 9 месяцев (октябрь-июнь) в условиях активной регулируемой вентиляции сорта обладали хорошей сохранностью (общая убыль массы в пределах 2–7%).
Сегодня в Госреестре находятся сорта картофеля Маяк и Лидер; включены в государственный рееестр с 2017 года сорта столового картофеля Ажур и Краса; переданы в 2015 году сорт Взрывной, в 2016 году сорт Триумф. Средняя урожайность по группе раннеспелых сортов за пять лет составила 51,3 т/га, товарная – 48,6 т/га. Максимальную урожайность в данной группе спелости (55,0 т/га) показал сорт Триумф. Урожайность выше, чем в контроле, обеспечили сорта Триумф (55,0 т/га) и Лидер (54,0 т/га). Средняя урожайность в этой группе спелости – 54,4 т/га, а в контроле, у сорта Невский 45,0 т/га. Урожайность выше контроля показали все сорта Ажур, Краса, Маяк на 10,0; 10,2; 8,0 т/га соответственно. Один из путей решения проблемы производства высококачественного семенного картофеля – внедрение высокопродуктивных сортов Ажур и Краса, которые с 2017 года включены в Государственный реестр.
Ажур. Среднеранний, столового назначения. Товарная урожайность – 41,0–53,5 т/га, на 2,4–9,9 т/га выше стандартов Елизавета, Невский. Наибольшая урожайность – 55,0 т/га. Клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками. Кожура красная. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 98–135 г. Содержание крахмала 16,7–18,4%. Вкус хороший и отличный. Товарность 88–98%. Лежкость 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля. По данным ВНИИ фитопатологии, восприимчив к возбудителю фитофтороза (надземная и подземная части). Устойчив к полосчатой мозаике и скручиванию листьев.
Краса. Среднеранний, столового назначения. Товарная урожайность – 48,0–52,1 т/га, на уровне стандартов Брянский деликатес, Невский. Наибольшая урожайность – 55,2 т/га. Клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками. Кожура красная. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня 95–140 г. Содержание крахмала 13,5–15,6%. Вкус хороший и отличный. Товарность 90–99%. Лежкость 94%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням. По данным оригинатора, устойчив к полосчатой морщинистой мозаике, скручиванию листьев.
Библиографический список
- Шанина Е. П., Дубинин С. В. Качество клубней определяет выбор сорта // Картофель и овощи. 2015. № 2. С. 33–34.
- Шанина Е. П., Дубинин С. В. Питательная ценность белка картофеля // Картофель и овощи. 2015. № 3. 2015. С. 29–31.
- Дубинин С. В. Новый подход к оценке потенциальной урожайности сортов картофеля // Овощи России. 2014. № 2. С. 40–43
- Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур // В. С. Волощенко, В. И. Старцев, С. А. Кравцов, Ю. А. Роговский. М.: ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемия. Вып. 4. Картофель, овощные и бахчевые культуры. 2015.
- Сорта растений, включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Сорта культуры «Картофель». http://reestr.gossort.com/reestr/culture/159 [Электронный ресурс]. Дата обращения: 2.04.2018.
Об авторе
Дубинин Сергей Владимирович, основатель компании «СеДеК».
E-mail: shop@sedek.ru
Ways to improve the quality
of seed potatoes in SeDeK company
S.V. Dubinin, founder of the company SeDeK. E-mail: shop@sedek.ru
Summary. Production of high – quality potatoes-for the last 15 years one of the successful directions of development of the Sedek company. The aim of the research is to increase the volume and improve the quality of certified seed potatoes using a five – year scheme of elite cultivation. New potato varieties exceed the standard in yield, marketability, disease resistance, suitability for long-term storage, biochemical composition and commercial and consumer qualities.
Keywords: potato, cultivar, elite.
