Прошло более двадцати лет, как культура дайкона вошла в ассортимент овощных культур России. Но, к сожалению, на прилавки магазинов в основном поступают корнеплоды этой культуры, выращенные за рубежом, под разными названиями: дайкон, редис или редька.
Ценность дайкона состоит в следующем:
- корнеплоды этой культуры полезны для печени и почек человека: они растворяют камни в этих органах, выводят шлаки и песок из организма;
- дайкон – источник углеводов, в основном малокалорийных, необходимая пища для диабетиков и лиц, страдающих от ожирения;
- в условиях экологического загрязнения, растения дайкона способны формировать экологически чистую продукцию, то есть в меньшей степени накапливать соли тяжелых металлов и радионуклидов;
- это – уникальная пожнивная культура, способная за 2-2,5 месяца сформировать урожай 40-60 т/ra, или 4-6 кг с 1 м2.
Для выращивания высокого урожая дайкона необходимо учитывать особенности этой культуры: в первую очередь ее реакцию на долготу дня и строго придерживаться определенных сроков сева с тем, чтобы растения не стрелковались. Хотя в отличие от редиса и редьки, дайкон даже при стеблевании образует нормально развитый, сочный, съедобный корнеплод.
Дайкон Саша
В весенне-летний период в пленочных теплицах можно выращивать дайкон сорта Саша. В открытом грунте средней полосы семена дайкона нужно высевать в первой декаде июля, когда долгота дня уменьшается, при этом процент стеблевания растений снижается. Для этого срока посева рекомендуем сорта: Астор, Дубинушка, Цезарь, Миноваси РС и др., включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в РФ. Эталоном вкусовых качеств корнеплодов может служить сорт Цезарь.
Для выращивания полноценного урожая дайкона очень важно выполнить два условия.
Первое – при посеве по схеме 70 см х 30-40 см в лунку высевать строго по одному семени, так как всхожесть семян дайкона высокая. При загущенном посеве растения смыкаются, начинается взаимное их угнетение и повышается процент стеблевания.
Дайкон Астор
Второе – в июле при высоких температурах и отсутствии осадков увеличивается размножение крестоцветной блошки, которая в таких условиях может полностью уничтожить всходы в фазе семядольных листьев. Чтобы избежать этого, всходы необходимо часто поливать, смывая вредителей, если они появились, или опрыскивать всходы растворами пестицидов, рекомендуемых против крестоцветной блошки. Если в период появления всходов идут дожди с понижением температуры, то вреда от блошки не будет. По мере роста и развития дайкона у некоторых растений могут появляться цветоносные стебли, которые надо обламывать.
Так как сочные корнеплоды дайкона очень хрупкие и ломкие, при уборке их необходимо подкапывать лопатой, а лучше вилами и осторожно вытягивать из почвы. Ботву обрезают, а корнеплоды закладывают на хранение.
П. Ф. КОНОНКОВ, доктор с.-х. наук, Л. Л. ЖАРОВА
ВНИИССОК
