Овощные сорта гороха возделывают в основном для переработки, поэтому они должны удовлетворять следующим требованиям : пригодность к уходу и уборке, продолжительный период плодоношения, высокое качество зеленого горошка для консервирования и замораживания.
Каскад. Среднеспелый сорт. Стебель длиной 75-80 см. Бобы прямые или слабоизогнутые с тупой верхушкой, длинные- очень длинные, широкие. В технической спелости светло-зеленые. Масса 100 бобов 700 г. Вкусовые качества бобов в технической спелости отличные. Рекомендуется для использования недозрелых бобов в свежем виде, кулинарии и для консервирования. Чтобы урожай поступал продолжительное время, посев проводят в несколько сроков.
Оскар Агро. Среднеспелый сахарный сорт. Период от всходов до технической спелости 65-70 дней. Высота растения 50-60 см. Боб-лопатка изогнутой формы с острой верхушкой, средней длины, широкий, зеленый. Пергаментный слой отсутствует на ранних стадиях развития. Вкусовые качества бобов в технической спелости хорошие. Рекомендуется для использования недозрелых бобов в свежем виде, кулинарии и консервирования.
Калипсо. Среднеранний лущильный сорт. Период от всходов до начала сбора урожая 65 дней. Высота растения 60-70 см. Боб слабоизогнутый, саблевидный, средней длины, широкий, светло-зеленый, с 6-8 зёрнами. Верхушка острая. Зерно темно-зелёное с высоким содержанием белка и сахара. Используют в свежем виде, для замораживания и консервирования. Чтобы урожай поступал продолжительное время проводят несколько сроков посева.
Эверест. Среднепоздний сахарный сорт. Период от всходов до уборки урожая 70-72 дня. Растение высотой 90-96 см. Начинает цвести на 16 узле, из одного узла появляется 1-2 боба. Бобы до 2,5 см в ширину и до 13 см в длину. Необычно большие бобы, тёмно-зелёные, мягкие, с высоким содержанием сахара. В бобе обычно 8-9 больших, темно-зелёных семян.
Данные сорта овощного гороха представляют ценность для увеличения производства зеленого горошка, отвечают современным требованиям промышленной технологии, пригодны для выращивания на приусадебных участках.
