УДК 635.4
https://doi.org/10.25630/PAV.2024.64.80.002
Иванова М.И., Сурихина Т.Н., Федосов А.Ю.
В последнее время молодая листовая зелень (сеянцы, baby leaf) пользуется все большей популярностью. Сектор производства сеянцев состоит из производителей; производителей-переработчиков; производителей, поставляющих переработчикам; и перерабатывающих компаний. Всем этим звеньям требуется точная информация о дате сбора урожая и прогнозах урожайности, чтобы удовлетворить спрос. В России немногие фермеры только начинают производить данную категорию продукции. В основном выращивают салат-латук листовой, руколу, индау, шпинат и корн-салат (Valerianella locusta L.), пак-чой (Brassica rapa ssp. chinensis (L.) Hanelt.), горчица (Brassica juncea (L.) Czern.) и др. Представлены требования культур, выращиваемых для получения продукции бэби-лиф, к условиям выращивания (длина дня, агрофизические свойства почвы, ее кислотность, порог засоления, структура и свойства семенного ложа, питание растений), технология их выращивания в открытом грунте: особенности посева, в том числе механизированного, густота стояния, сроки от посева до уборки продукции, способы контроля сорняков. Дана характеристика наиболее часто встречающихся у этих культур физиологических расстройств: солевая травма, холодовой отек, повреждения заморозками, представлены способы избежать нежелательной гуттации. Описана технология уборки: оптимальное для уборки время суток, способы уборки, оптимальный состав смеси для реализации. Представлены причины снижения качества продукции после уборки.
Ключевые слова: бэби лиф, сеянцы, технология
Иванова Мария Ивановна, доктор с. – х. наук, профессор РАН, г. н.с. сектора селекции и семеноводства луковых культур. E-mail: ivanova_170@mail.ru
Сурихина Татьяна Николаевна, м.н.с. лаборатории экономики и разработки отраслевых стандартов. E-mail: 9153756862@mail.ru
Федосов Александр Юрьевич, м. н. c. отдела промышленных технологий и инноваций. E-mail: fffed@rambler.ru
Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр овощеводства» (ВНИИО – филиал ФГБНУ ФНЦО)
- Иванова М.И., Сурихина Т.Н. Размер и тенденции роста рынка листовых овощей // Картофель и овощи. 2024. №3. С. 17-22. https://doi.org/10.25630/PAV.2024.70.79.0022.
- Инновационная специфическая продукция: органические ростки (microgreens) и сеянцы (baby leafs) / М.И. Иванова, А.И. Кашлева, В.В. Михайлов, О.А. Разин // Овощи России. 2016. №1. С. 29–33. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2016-1-29-33
- Выращивание двурядника тонколистного в открытом грунте / А.В. Литнецкий, М.И. Иванова, А.И. Кашлева, Д.Н. Балеев, А.Ф. Бухаров, В.В. Михайлов, Н.Л. Девочкина // Картофель и овощи. 2019 №1. С. 16–18. https://doi.org/10.25630/PAV.2019.61.1.004
- Традиционные и новые технологии производства салатных культур: структура затрат. М.И. Иванова, А.Ф. Бухаров, А.Ф. Разин, А.И. Кашлева Овощи России. 2020. № 3. С. 21–30. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2020-3-21-30
- The Physiology of Senescence in Detached Pak Choy Leaves (Brassica rapa var. chinensis) during Storage at Different Temperatures. A.J. Able, L.S. Wong, A. Amikha Prasad, and T.J. O’Hare. Postharvest Biology and Technology. 2005. No35. Pp. 271–278.
PDF(Rus)
Для цитирования: Иванова М.И., Сурихина Т.Н., Федосов А.Ю. Бэби-лиф в открытом грунте // Картофель и овощи. 2024. №4. С. 14-17. https://doi.org/10.25630/PAV.2024.64.80.002
