Отзывчивость сортообразцов цветной капусты на применение биокомпоста и минеральных удобрений

Цветная капуста – одна из наиболее ценных овощных культур по своим питательным и лечебным свойствам. Эта культура отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, ее используют как диетический продукт при диабете и заболеваниях желудка, кишечника, печени. Однако выращивание цветной капусты сопряжено с большими проблемами ввиду очень высокой требовательности этой культуры к уровню плодородия почвы, элементам минерального питания, влажности почвы и воздуха. В почвенно-климатических условиях ЦНЗ России уровень урожайности цветной капусты колеблется в пределах 10–20 т/га, в среднем по России – 9,7 т/га, что не всегда компенсирует затраты на ее выращивание. Важнейшее условие повышения урожайности и рентабельности этой культуры – оптимизация питательного режима и внедрение новых высокоурожайных сортов и гибридов. Цель работы: поиск способов оптимизации питания капусты цветной с помощью органических удобрений (компостов) и их комбинаций с минеральными удобрениями. В 2020–2021 годах отделом земледелия и агрохимии ВНИИО-филиале ФГБНУ ФНЦО были проведены комплексные исследования по изучению отзывчивости некоторых сортов и гибридов цветной капусты на применение органических (птичий компост в дозе 6 т/га) и минеральных (N120P120K180) удобрений и их сочетаний, а также по влиянию этих удобрений на качество продукции. Было изучено семь сортов и гибридов капусты цветной отечественной и зарубежной селекции. Результаты исследований показали, что совместное применение минеральных и органических удобрений в наибольшей степени увеличивает продуктивность капусты, в среднем на 30%, в то время как чисто минеральные – на 25%, а чисто органические – на 19%. Совместное применение минеральных и органических удобрений позволяет получать в среднем 28,3 т/га головок цветной капусты, по отдельным сортам и гибридам – от 23,9 до 38,1 т/га. Качество продукции остается хорошим при применении минеральных и органических удобрений как раздельным, так и совместным способами.

Ключевые слова: капуста цветная, сортообразец, минеральное удобрение, биокомпост, урожайность, качество