Значение в рационе
Чеснок — один из самых полезных продуктов, который ценится за свои вкусовые и лечебные свойства. Его употребление улучшает иммунитет, способствует детоксикации организма и помогает снизить уровень холестерина.
- Калорийность: 149 ккал на 100 г.
- Витамины: C, B6.
- Минералы: калий, магний, селен.
Биохимический состав
Чеснок богат биоактивными соединениями, которые придают ему уникальные лечебные свойства:
- Алицин: мощный антибактериальный компонент, который образуется при измельчении чеснока.
- Эфирные масла: содержат серосодержащие соединения, придающие чесноку характерный аромат.
- Флавоноиды и полифенолы: обладают антиоксидантным действием.
Агротехника выращивания
Для получения высокого урожая чеснока важно соблюдать основные агротехнические правила:
- Посадка: осенью для озимого чеснока или весной для ярового.
- Полив: регулярный, но умеренный, прекращают за 3–4 недели до уборки.
- Подкормка: азотные удобрения весной, калийные и фосфорные — в период формирования луковиц.
Защита от болезней и вредителей
Чеснок подвержен ряду болезней и нападению вредителей. Основные меры защиты включают:
- Болезни: белая гниль, ложная мучнистая роса. Обработка фунгицидами и обеззараживание почвы.
- Вредители: луковая муха, нематоды. Использование инсектицидов и мульчирование.
- Профилактика: севооборот, уничтожение остатков растений, регулярная смена мест посадки.
