Эффективность применения ингибиторов прорастания при хранении сортов картофеля различного целевого использования

Цель работы – определение эффективности применения ингибиторов прорастания при хранении сортов картофеля различного использования: столовых, для потребления в свежем виде, специально предназначенных для переработки на картофелепродукты, а также в качестве семенного материала. Исследования проведены в 2005–2007 и 2015–2020 годах с использованием регуляторов роста на основе д. в. хлорпрофам (Спраут-стоп; Харвест-Макс, Р; Спад-Ник, Р) и фитогормона этилена. Картофель хранили в холодильных камерах ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» при температурах 3–4, 5–7, 8–10 °C. Производственные опыты по хранению проведены в АО «Озеры» Озерского района Московской области (при температурных режимах 3–4 и 8–10 °C) и ООО «ПокровскАгро» Энгельсского района Саратовской области (5–7 °C). Газацию этиленом проводили по адаптированной к российским условиям технологии Restrain. Опыты закладывали в условиях дерново-подзолистой почвы экспериментальной базы «Коренево» (Московская область, городской округ Люберцы) на фоне минерального питания N60P60K120 при локальном внесении удобрений во время нарезки гребней. Исследованиями установлено, что обработка клубней сортов столового картофеля при температуре хранения 5–7 °C препаратом Спраут-стоп способствовала снижению общих потерь на 1,0–2,0%, а при температуре хранения 8–10 °C – на 4,0–6,0%. Причем наиболее эффективно обрабатывать клубни столовых сортов в марте, а сортов картофеля на переработку – в сентябре. Применение регулятора роста Спраут-стоп на семенном картофеле оказалось неэффективным независимо от дозы и срока обработки. Использование препарата Харвест-Макс, Р на столовом картофеле сорта Гала обеспечило снижение потерь при хранении на 5,1 и 7,0% при суммарных дозах препарата 39 и 57 г/т. Применение препарата Спад-Ник, Р как отдельно, так и в сочетании с фитогормоном этиленом способствовало снижению потерь сортов картофеля, предназначенного для переработки на хрустящий картофель, на 6,9–7,7%. При этом не выявлено существенного снижения биохимических показателей клубней и пригодности картофеля к переработке при использовании ингибиторов прорастания на основе д. в. хлорпрофам. Газация семенного материала картофеля фитогормоном этиленом способствовала прибавке общей урожайности по сортам Леди Клэр и Сатурна на 14,2 и 7,4% соответственно.

Ключевые слова: картофель, ингибитор, прорастание, фитогормон, этилен, хлорпрофам, хранение, семена, переработка