Архив метки: переработка

Картофелеводство России: состояние и перспективы в новых условиях

Опубликовано 08.04.2022 автором admin

УДК 635.21:631.527:664.8 https://doi.org/10.25630/PAV.2022.80.38.001 Симаков Е.А., Анисимов Б.В., Жевора С.В.,Митюшкин А.В., Журавлев А.А., Зебрин С.Н.

Рубрика: Главная тема | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Гибриды капусты белокочанной, пригодные к квашению после длительного хранения

Опубликовано 19.03.2022 автором Ogorodnik

Квашение — один из наиболее распространенных способов переработки капусты белокочанной. Квашеная капуста — продукт, получаемый в результате молочнокислого брожения, обладающий специфическими вкусоароматическими свойствами. Благодаря отсутствию термической обработки и созданию при брожении кислой среды в ней максимально сохраняется витамин С, очень … Читать далее →

Рубрика: Огородник | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Тенденции здорового питания и новые направления в переработке картофеля

Опубликовано 10.12.2021 автором Ogorodnik

Роль картофеля в мировой продо­вольственной системе. ФАО — продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН считает, что картофель должен стать ключевым элементом стра­тегических планов, направленных на обеспечение бедных и голодающих групп населения продуктами с высокой питательной ценностью.

Рубрика: Огородник | Метки: , , , | Оставить комментарий

Эффективность применения ингибиторов прорастания при хранении сортов картофеля различного целевого использования

Опубликовано 17.03.2021 автором Саша Корнев

УДК 635.21:631.563 https://doi.org/10.25630/PAV.2021.37.39.002 Мальцев С.В., Андрианов С.В., Митюшкин А.В.

Рубрика: Картофелеводство | Метки: , , , , , , , | Оставить комментарий

Направления использования различных сортов картофеля

Опубликовано 27.09.2020 автором Ogorodnik

Требования современного рынка диктуют необходимость расширения сортимента продовольственного картофеля. С этой целью проведена комплексная оценка хозяйственно полезных признаков районированных (в Рязанской области) и перспективных сортов картофеля различных групп спелости отечественной и зарубежной селекции, на основании которой сделана систематизация их по … Читать далее →

Рубрика: Огородник | Метки: , , , , , , | 2 комментария

Сорта картофеля для переработки

Опубликовано 21.01.2020 автором Саша Корнев

УДК 635.21 https://doi.org/10.25630/PAV.2020.74.19.007 Сердеров В.К., Ханбабаев Т.Г., Сердерова Д.В.

Рубрика: Картофелеводство | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Затишье перед ростом?

Опубликовано 11.09.2019 автором admin

На рынке переработки овощей и фруктов – передышка. Игроки присматриваются к ситуации, намечают пути своего движения и готовятся выйти на новый уровень развития отрасли.

Рубрика: Переработка | Метки: , , , | Оставить комментарий