Крымская опытно-селекционная станция много лет поддерживает, изучает и сохраняет генофонд малораспространенных овощных культур из мировой коллекции ВИР им. Н.И. Вавилова. На юге России они хорошо растут, дают высокий урожай и пользуются повышенным спросом.
Особое место среди них занимает базилик огородный (Ocimum basilicum L) — однолетняя пряная овощная культура семейства Яснотковые, вид происходит из стран Юго-Восточной Азии. Это растение предъявляет повышенные требования к теплу, свету, влаге, хорошо произрастает на легких, хорошо удобренных почвах, не переносит заморозков, плохо развивается даже при небольших положительных температурах. Использование базилика обусловлено многими ценными хозяйственными и биологическими свойствами. Пряный вкус определяется содержанием эфирных масел в листьях и стеблях, отличающихся ароматом. Питательная ценность растения заключается в повышенном содержании важнейших минеральных солей и витаминов, необходимых для поддержания жизнедеятельности человека.
Базилик овощной Тонус
Базилик огородный как вид обладает большим полиморфизмом признаков, что позволило создать разнообразные сорта, значительно отличающиеся по окраске, форме и размеру листа, форме куста и соцветия, облиственности, скороспелости, аромату.
Повышенным спросом при возделывании пользуются сорта, имеющие компактный, хорошо облиственный куст, интенсивную антоциановую окраску листа и стебля, глянцевую поверхность листа с волнистым, глубоко зазубренным краем листовой пластинки, большое число побегов, сильную ароматичность, хорошую урожайность зелени. Этим требованиям отвечает новый сорт базилика огородного овощного направления -Крымчанин, перспективный для выращивания на юге России.
Сорт среднеспелый, от всходов до начала хозяйственной годности 55-60, до начала цветения 65-70дней. Растение кустовой формы с ветвистым, четырехгранным прямостоячим стеблем с приподнятыми хорошо облиственными побегами. Корневая система стержневая, корни разветвленные, тонкие расположены в верхнем слое почвы. Листья черешковые, супротивные, продолговато-яйцевидной формы, среднего размера, неопушенные с глубоко зазубренным краем, фиолетово-красной окраски, число листьев в розетке — 6-8, цветочных побегов -5-7. Цветки однополые, фиолетовые, расположены мутовками. Растение перекрестноопыляющееся. Цветение продолжается с июня до глубокой осени. Семена начинают созревать в сентябре. Плоды состоят из 4-х черных, реже темно-коричневых мелких орешков. Семена яйцевидные, удлиненные с приятным ароматом. Вегетативная часть растения имеет сильный гвоздично-перечный аромат. Масса растения 150-250г, урожай зелени — 2,5-3,0 кг/м2.
Сорт предназначен для использования в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки вдомашней кулинарии и при консервировании.
Сорт Крымчанин включен в Росреестр РФ и рекомендован для возделывания по Северо-Кавказскому региону на приусадебных, садово-огородных участках и в фермерских хозяйствах.
Л.Н. НОВИКОВА,
Б.Н. НОВИКОВ,
кандидаты с.-х. наук
E-mail: kross67@mail.nj
