Для поддержания плодородия почвы, повышения урожайности картофеля и получения экологически безопасной продукции основное и решающее значение имеет рациональная научно обоснованная система удобрения и технология.
С целью обоснования доз удобрений для сортов различных групп спелости изучали их реакцию на дозы минеральных удобрений в горной зоне.
Работу проводили в горной зоне РСО-Алания на участке кафедры растениеводства агрономического факультета Горского ГАУ. Почва опытного участка — горно-луговая с высоким содержанием гумуса, но недостаточно обеспеченная гидролизуемыми формами азота и фосфора, что свидетельствует об их низкой биологической активности.
Погодные условия в период вегетации картофеля оказались наиболее благоприятными. Год проведения исследований был влажным, особенно в фазы активного роста и развития картофеля, когда выпало большое количество осадков, иногда ливневого характера. Недостатка влаги в период цветения и формирования клубней не было, но избыточное увлажнение негативно повлияло на формирование урожая картофеля.
Опыт в горной зоне на участке кафедры растениеводства был заложен в 2012-2013 годах на сортах картофеля Бородянский розовый, Колобок, Владикавказский.
Варианты доз удобрений: контроль (без удобрения); N32P32K32; N48P48K48; N64P64K64.
Повторность четрехкратная. Общая площадь делянки — 28 м2, учетная — 25 м2, предшественник — озимая пшеница.
В качестве семенного материала использовали клубни массой 60-80 граммов второй репродукции. Клубни высаживали вручную по схеме 70×30 см по гребням. Минеральные удобрения (нитроаммофоска) вносили вручную весной перед переформированием гребней. Уход за посадками общепринятый; по мере появления сорняков и уплотнения почвы проводили междурядные рыхления. Против колорадского жука и фитофторороза обрабатывали препаратами Актара и Ридомил-голд соответственно. Все исследования проводили в соответствии с методикой НИИКХ (1994).
По результатам исследований, наступление фаз развития картофеля зависит от биологических особенностей сортов, агротехнических приемов и сложившихся за период вегетации метеорологических условий. Одновременное наступление фаз развития и созревание клубней обеспечивает снижение повреждаемости при уборке. Наши исследования показали, что срок появления всходов не зависит от условий питания.
Метеорологические условия года благоприятно повлияли на появление всходов. По вариантам опыта практически не наблюдались расхождений. Одновременное появление всходов обеспечил раннеспелый сорт Колобок, где всходы появились на три дня раньше, чем у сорта Владикавказский и на два дня раньше, чем у сорта Бородянский розовый, что можно связать с сортовыми особенностями.
Сорт Бородянский розовый во многих регионах проявляет признаки раннеспелости, а по данным наших исследований его можно отнести к группе среднеранних. Появление всходов не зависело от уровня минерального питания, чего нельзя сказать о последующих фазах роста и межфазных периодах. Так, с повышением дозы минерального питания увеличивались межфазные периоды и число дней от всходов до наступления очередной фазы. С повышением дозы удобрения межфазные периоды становились более длительными. Например, на варианте с максимальным уровнем питания фаза полного отмирания наступала на 109, 100, 106 день, т.е. все сорта от раннеспелого типа перешли в среднераннюю и среднюю группу спелости.
Куст растения картофеля состоит из нескольких сравнительно автономных стеблей, количество которых является сортовым признаком. Как правило, между числом стеблей и количеством образовавшихся клубней существует положительная зависимость, однако прямая связь нередко отсутствует и, как правило, этот показатель (количество стеблей) относят к сортовым особенностям.
Высота растений считается сортовой особенностью, так же как и показатель формирования ассимиляционной поверхности, но и с этим показателем и урожайностью не отмечено прямой корреляционной связи. Известно, что хорошо развитая ботва обеспечивает формирование высокого урожая клубней.
В результате исследований мы установили, что максимальную высоту растений сформировал сорт Владикавказский, несколько уступал ему сорт Колобок, а минимальный показатель высоты растений был отмечен у сорта Бородянский розовый.
Остальные показатели (масса ботвы, площадь листьев, высота растений) были максимальными у сорта Владикавказский и только по количеству сформировавшихся стеблей сорта Колобок и Владикавказский были на одном уровне.
С повышением дозы минерального питания увеличиваются высота растений, масса ботвы и площадь ассимиляционной поверхности. Выявлено, что увеличение дозы удобрений существенно не влияет на количество стеблей, что является сортовой особенностью.
У сорта Бородянский розовый в варианте с применением N64P64K64 высота растений увеличилась на 13 см к контролю; масса ботвы — на 78 г/куст и площадь листьев — на 0,5 м2/куст. У сортов Колобок и Владикавказский на том же варианте было отмечено увеличение на 19 см, 202 г/куст, 0,5 м2/ куст и 21 см, 204 г/куст, 0,7 м2/куст соответственно. С увеличением дозы удобрений на 16 кг (по д.в.) у всех изучаемых сортов увеличивались все показатели структуры надземной массы растений.
Как видно из результатов исследований, урожайность с повышением дозы удобрений увеличивается, соответственно, повышается и товарность, а содержание крахмала достигает биологического потенциала, а затем по мере созревания снижается. В последнем варианте опыта отмечено некоторое снижение и почти приравнивается к контрольному варианту. Содержание нитратов во всех вариантах опыта не превышает предельно допустимые нормы (250 мг%/кг).
Сорт Колобок показал высокие результаты. Он на 1,9-2,3 т/га превысил по урожайности сорт Бородянский розовый. Товарность у этого сорта также была высокой, а содержание крахмала было на одном уровне с сортом Бородянский розовый и несколько уступало по всем показателям сорту Владикавказский.
Сорт Владикавказский показал себя только с положительной стороны по накоплению урожая и превысил районированный сорт Бородянский розовый на 2,4-5,9 т/га. Кроме того, он накопил меньше нитратов по сравнению с другими сортами, хотя все исследуемые сорта были далеки от превышения ПДК в продукции.
Содержание сухого вещества и редуцирующих сахаров считаются показателями качества клубней картофеля. При заметном колебании содержания сухого вещества по отдельным годам соотношение между сортами по их количеству сохраняется, и этот показатель является достаточно стабильным сортовым признаком [2]. В то же время известно, что даже небольшое количество редуцирующих сахаров отрицательно влияет на вкусовые, кулинарные и технические свойства картофеля.
Показатель содержания сухого вещества в клубнях картофеля — один из основных критериев качества при изготовлении чипсов и картофеля фри. Многие авторы сходятся во мнении, что высокое содержание редуцирующих сахаров способствуют потемнению мякоти в сыром и вареном виде, что снижает товарные качества клубней.
По содержанию сахаров все сорта показали себя только с положительной стороны. Единственный Бородянский розовый накопил 0,360,78 мг% по вариантам опыта и вареный картофель этого сорта темнел быстрее, чем у других сортов.
Меньше редуцирующих сахаров накопил сорт Владикавказский, 0,180,23 мг%. Следовательно, этот сорт больше пригоден для переработки.
Басиев Солтан Сосланбекович,
доктор с.-х. наук, профессор,
зав. кафедрой растениеводства,
Горский ГАУ, РСО-Алания. E-mail: basiev-s@mail.ru
Джиоева Циала Георгиевна,
канд. пед. наук, доцент кафедры биологии
Юго-Осетинского государственного
университета имени А. Тибилова.
Тел.: 8 (10995) 344-45-24-10
Газдаров Магомед Дзанхотович,
соискатель
Шабанов Адам Эмирсултанович,
канд. с. — х. наук, зав. отделом
агроэкологической оценки сортов и гибридов
Хутинаев Олег Сосланбекович,
канд. с. — х. наук, ведущий научный сотрудник.
ФГБ- НУ ВНИИКХ имени А. Г. Лорха.
Тел: 8 (495) 557-50-10
