Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) — тропическое растение семейства сложноцветных родом из Парагвая. Ее выращивают в Японии, Бразилии, США, Германии, в странах Юго-Восточной Азии и др.
Эта культура новая и мало изучена. Растения стевии обладают уникальными лечебно-профилактическими и диабетическими свойствами. Сладкий и приятный вкус стевии придают дитерпеновые глюкозиды, которые содержатся в листьях. Основной сладкий глюкозид, выделенный из стевии — стевиозид. В качестве природной биологически активной пищевкусовой добавки растительного происхождения его используют при создании лечебно-диетических продуктов питания. Он низко калориен, не требует для своего усвоения инсулина, снижает уровень содержания сахара в крови, нормализует белковый, углеводный и минеральный обмен, регулирует кровяное давление, не вызывает кариеса и диатеза.
Стевия Сластёна
(многолетнее)
Основная сложность промышленного производства стевии в Приморском крае, как и в других регионах России (Воронежская область, Краснодарский край), состоит в том, что растения не выдерживают отрицательных температур, поэтому для ежегодной закладки плантации рассадным способом корневища на зиму необходимо выкапывать и хранить в специальных помещениях.
Сейчас в Приморском крае возникла потребность в разработке агротехнических приемов возделывания стевии в открытом грунте, что позволит создать собственную сырьевую базу для производства антидиабетических лекарственных препаратов, диетических продуктов питания, биостимуляторов для сельского хозяйства.
При разработке агротехники очень важно определить оптимальный возраст рассады и срок ее высадки в открытый грунт. Мы использовали растения 30-, 50- и 60-дневного возраста. После высадки рассады в открытый грунт (растения выращивали по схеме 35×70 см на уплотненных гребнях.) было отмечено, что лучше всего приживались растения 30- дневного возраста со средней высотой при посадке высота растений — 11,1 см (контроль). Через 10 дней верхушечные побеги трогались в рост и растения быстро набирали зеленую массу. Адаптация 50- и 60-дневной рассады (высота — 14,8 и 18,1 см лее продуктивными оказались кусты, полученные из 50- дневной рассады. Масса листьев после высушивания у них составила 50,1 г, на 29,0 г больше, чем у растений, выращенных из 60- дневной рассады.
В результате эксперимента было выявлено, что оптимальный возраст рассады стевии при высадке в открытый грунт — 50 дней. Можно использовать также и 30-дневную рассаду. Растения этого возраста лучше приживаются, период адаптации у них значительно короче, чем у растений большего возраста.
М.В. РОМАШОВА,
кандидат с.-х. наук
Приморский НИИСХ
E-mail: fe.smc_rf@mail.ru
