Перспективность производства зеленных культур семейства капустных

Представлена информация о хозяйственно ценных и потребительских характеристиках капустных зеленных овощных культур, в частности, салатной горчицы (Brassica juncea (L.) Czern.,), эруки посевной (Eruca sativa Mill.) и двурядника тонколистного (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.) (рукола). Россия – страна со сложными условиями климата, большая часть которой находится в зоне рискованного земледелия. На фоне санкционной политики уменьшение объемов импорта овощной продукции существенно снижает ее доступность и делает цены на нее крайне высокими. Авторы полагают, что в рамках решения этой проблемы, совместно с расширением ассортимента продуктов питания, производителям растительной с. – х. продукции будет выгодно практиковать выращивание салатной горчицы и руколы в умеренном поясе России с учетом того, что эти культуры мало отличаются от прочих зеленных в технологии выращивания и имеют сорта, полученные благодаря отечественным селекционерам. Эти овощные культуры имеют отличные пищевые качества, теоретически, могут использоваться при создании пищевых добавок, а также пригодны для высокоинтенсивного культивирования в климатических условиях нашей страны. Их вегетационный период позволяет получать большие урожаи в короткие сроки, а при наличии сооружений защищенного грунта, появляется возможность круглогодичных поставок. В статье, на основании различных источников, обобщена и дана информация о распространении и о хозяйственно полезных качествах салатной горчицы, а также, дикой и культурной руколы. Для расширения ассортимента крупным агрохолдингам и малым производителям рекомендуется уделить внимание практике производства салатной горчицы и руколы. Активизация их возделывания, увеличение существующих объемов производства совместно с внедрением и применением новых способов хранения и обработки продуктов для данных зеленных овощей значительно увеличит их срок годности и возможность реализации, следовательно, существенно повысит прибыльность культивирования этих культур.

Ключевые слова: салатная горчица, капустные зеленные культуры, рукола, эрука посевная, двурядник тонколистный, сельское хозяйство