УДК (470.55):635.1/.8:635.21
В Челябинской области внедряют передовые технологии, используют новейшие селекционные достижения.
Испокон веков на Руси говорили: «Хлеб да каша пища наша». И только в наше время начали происходить изменения в традиционной пищевой парадигме здорового питания. Место хлеба, каш и макаронных изделий совершенно справедливо заняли овощи и фрукты вместе с физическими нагрузками. В Челябинской области в 2016 году картофеля и овощей на душу населения было произведено 303 кг, на 75 кг больше медицинской нормы. Правда, пока в этой диете превалирует «второй хлеб», но есть надежда, что с изменением культуры потребления изменится и структура производства. Какие есть к этому предпосылки, мы поинтересовались у исполняющего обязанности начальника управления по развитию растениеводства и малых форм хозяйствования Виктории Топтуновой.
– В структуре производства картофеля и овощей значительную долю занимает продукция из личных хозяйств граждан и садовых объединений: в 2016 году население произвело 630 тыс. т картофеля и 165 тыс. т овощей. Но все же наша первая задача – развивать промышленный сектор, в котором сосредоточены передовые механизированные технологии, планомерно осуществляется селекция и семеноводство. Именно промышленные предприятия и фермерские хозяйства выращивают и реализуют горожанам вкусные и полезные продукты. Не случайно картофелеводство и овощеводство сегодня развиваются не только на территории сельских районов, но и в городских муниципальных образованиях. Так, в столице нашей области – Челябинске – работает крупнейший агрокомплекс «Чурилово». Во многом благодаря работе этого предприятия Челябинская область входит в группу российских регионов-лидеров по производству тепличных овощей.
– В 2016 году в Челябинской области в с. – х. организациях и фермерских хозяйствах собрано 44 тыс. т овощей открытого грунта, это на 10 тыс. т больше, чем в 2015 году, – сообщила Виктория Топтунова. – В том числе капусты собрано 21 тыс. т, моркови – 11 тыс. т, свеклы – 8 тыс. т, лука – 4 тыс. т. Средняя урожайность овощных культур составила 33,1 т/га. В лидерах по урожайности овощей – ООО Агрофирма «Ильинка», ОАО СХП «Красноармейское», ООО «Совхоз Акбашевский», ООО «Русские овощи», ООО «Совхоз Береговой», ООО «Овощное».
Если урожай овощных культур в прошлом году порадовал южноуральцев, то сбор картофеля – 92 тыс. т – дал повод задуматься: он оказался чуть ниже, чем годом ранее. Это произошло не только из-за погодных условий – осень 2016 года оказалась дождливой, что способствовало развитию заболеваний растений и размножению насекомых-вредителей, – но и из-за недостаточно высокого качества семенного материала. Чтобы получать высокий урожай товарного картофеля, необходимо использовать элитный посадочный материал. Хозяйствам Челябинской области необходимо для этих целей приобретать до 1,5 тыс. т элитного семенного картофеля каждый год. На практике эта цифра заметно меньше, что связано с недостатком средств у предприятий. Из-за этого подчас оказывается невостребованной государственная поддержка, хотя ее уровень достаточно высокий. Так, в прошлом году из федерального бюджета субсидия на производство оригинальных семян картофеля первого и второго полевого поколения составила 29700 р/га, а на семена элиты и суперэлиты – 14500 р/га. Из областного бюджета аналогичная поддержка составила от 2600 до 7900 р.
Сегодня в области элитные семена картофеля можно приобрести в ОАО СХП «Красноармейское», Южно-Уральском НИИ садоводства и картофелеводства, ООО Агрофирма «Ильинка», Аргаяшском аграрном техникуме, ООО «Красный феникс».
Примечательно, что область занимает одиннадцатое место в России по производству картофеля в хозяйствах всех категорий и 22 место – по сбору овощей. В целом самообеспеченность овощами и картофелем составляет 135%.
Красноармейский муниципальный район является лидером по сбору овощной продукции. В 2016 году в нем выращено 13771 т овощей. Безусловные лидеры района – ООО АФ «Ильинка» и ОАО СХП «Красноармейское».
В 2016 году в ООО Агрофирма «Ильинка» вырастили 9% картофеля и 13% овощей открытого грунта от общего сбора по области среди с.-х. организаций.
Об эффективности применяемых технологий в «Ильинке» можно судить по высокой урожайности овощных культур и картофеля. По итогам уборочной кампании 2016 года урожайность моркови составила 89 т/га, общий сбор с 20 га – 1781 т, урожайность капусты – 72,6 т/га, сбор с 40 га – 2173 т, урожайность лука – 51,4 т/га, сбор с 50 га – 2571 т, урожайность свеклы – более 30 т/га, сбор с 18 га – более 400 т. Сбор картофеля с 350 га составил 4614 т.
Урожай хранится в современных хранилищах, общая вместимость которых составляет от 15 до 17 тыс. т продукции. В начале текущего года смогли достроить и запустить в эксплуатацию склад готовой продукции, который позволяет быстро обслуживать большегрузные автомобили для отпуска картофеля и овощей оптовым покупателям. Склад имеет четыре дебаркадера, оснащенных доклевеллерами – механизированными уравнительными мостиками, которые позволяют автопогрузчикам завозить товар непосредственно в кузов грузового автомобиля.
«Ильинка» – семеноводческое хозяйство: на предприятии работает аттестованная иммуноферментная лаборатория для оздоровления сортов картофеля: в пробирках здесь выращивают культуру, свободную от грибковых, вирусных и бактериальных заболеваний. На семенных участках выращивается элитный картофель, который сегодня предлагают на реализацию: 400 т семян урожая 2016 года класса элита и суперэлита, сорт Романо.
Директор агрофирмы «Ильинка» Алексей Липп сетует на прошлогоднюю осеннюю непогоду, которая не позволила полностью собрать выращенный урожай:
– Около 100 га картофеля ушло под снег, также незначительную часть капусты и свеклы не удалось убрать из-за ранних морозов, – рассказывает Алексей Викторович. – В прошлом году решили выращивать новую для себя культуру – редис. Посеяли 2 га, реализовали в торговую сеть. Оказалось, что он пользуется хорошим спросом, поэтому в 2017 году сетевые магазины уже заказали 60 т. Постараемся этот заказ выполнить, посев редиса ведем сеялкой точного высева, правда, уборка ручная, но уверен, что справимся.
Подготовка к посевной в агрофирме идет в штатном режиме: агрономическая служба рассчитывает севооборот, уточняет посевные площади. В мастерских ведут плановый ремонт техники, на семенном складе началась подготовка семян.
Несмотря на успешность агрофирмы «Ильинка», ее руководитель отмечает усиливающийся дисбаланс в ценах на товарную сельхозпродукцию и материальные средства, необходимые для ее производства.
– Проблема сегодня в очень низкой доходности производства картофеля и овощей, – говорит Алексей Липп. – Мы вынуждены продавать их практически ниже себестоимости. Цены на овощи и картофель на рынке снижаются, а стоимость семян, удобрений, средств защиты растений в 2016 году выросла в среднем на 74%.
Вот еще пример: на посевах лука используем капельный полив, благодаря которому получаем высокую урожайность. Расходные материалы для этой технологии также становятся все дороже – капельная лента стоит почти 3 р/м, а на 1 га посевов лука необходимо 13 км такой ленты. Как результат – отказались от инвестиций в развитие производства, перестали покупать новую технику, оборудование.
Одна из причин ценового диспаритета – в перепроизводстве в прошлом году картофеля в целом по России. Об этом сообщил «Интерфакс» со ссылкой на директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений министерства сельского хозяйства Российской Федерации Петра Чекмарева. «По картофелю одна проблема – перепроизводство. Медленно, но начался его экспорт, он уже составил 213 тыс. т», – сказал Петр Чекмарев на Всероссийском агрономическом совещании в Москве. По его мнению, «надо миллиона два-три тонн снять с российского рынка».
Руководители на местах, в частности, директор агрофирмы «Ильинка» Алексей Липп, считают, что в сельском хозяйстве давно назрела необходимость государственного регулирования объемов производства продукции: «Нужно сделать как в Европе, чтобы не допустить перепроизводства. У нас все производители картофеля и овощей сегодня страдают от низких цен на свою продукцию»
Красноармейский район не случайно активно развивает овощеводство. В первую очередь этому способствуют природные условия, которые сегодня подкреплены технологией. Оросительные установки берут для полива воду реки Миасс, которой хватает, чтобы напоить живительной влагой не только овощные, но и картофельные поля. Расположен район в северной части области, что также определяет достаточное количество осадков, благоприятный температурный режим для возделывания овощных культур и картофеля.
В хозяйстве «Красноармейское» картофель также начинают выращивать, начиная с пробирки. Чистые, незараженные болезнями семена позволяют получать хороший урожай: в прошлом году, неблагоприятном для этой культуры, собрали более 17 т/га, а в другие, по-настоящему урожайные годы получают до 30 т/га. Для своих нужд и на продажу предприятие, по словам генерального директора Василия Васичкина, готово выращивать более 1 тыс. т семян картофеля и реализовывать их по приемлемым ценам. В этом году, как и в прошлом, картофель будут размещать на площади 500 га (из них сто га отводят на производство семенного материала), хотя цены на готовую продукцию производителей не радуют. Из-за перепроизводства в прошлом году они были даже ниже, чем в 2010 году.
Площади посева овощей также планируют сохранить на прежнем уровне: лук, свеклу, морковь, капусту посеют на 120 га. Эту продукцию ждут как обычные потребители, так и многочисленные учреждения социальной сферы. Чтобы обеспечить зимний запас, 16 тыс. т продукции ежегодно закладывают на хранение. Два хранилища предприятие модернизировало собственными силами, установив там голландскую систему климат-контроля, если раньше в них хранили до 1,5 тыс. т продукции, то теперь в каждое хранилище помещается 2,5 тыс. т за счет современной системы вентиляции и увеличения высоты бурта.
Весомую прибавку в валовое производство продукции растениеводства в Челябинской области дают фермерские хозяйства, причем их доля с каждым годом увеличивается. Стоит отметить, что в 2016 году фермеры региона собрали 42% областного урожая зерна (813 тыс. т из 1 млн 948 тыс. т), это в 1,2 раза больше, чем в предыдущем году. Валовой сбор картофеля в 2016 году в фермерских хозяйствах составил 38,2 тыс. т (в 2015 году – 37,6 тыс. т), овощей собрано 14,1 тыс. т – в два раза больше по сравнению с предыдущим годом.
Свой вклад в этот урожай вносит фермерское хозяйство семьи Пестриковых, расположенное в с. Бродокалмак Красноармейского района. Хозяйство многопрофильное, основное направление – выращивание зерновых и животноводство, наряду с этим занимаются и овощеводством. Посевные площади под картофелем – около 40 га, 2 га капусты, свеклы и моркови, имеются небольшие летние теплицы для выращивания помидоров. Ежегодный урожай овощей и картофеля – около 800 т. В прошлом году картофеля собрали немногим меньше: из-за аномально жаркого августа часть урожая буквально «сварилась» в земле. Для повышения урожайности картофеля раз в три года в хозяйстве обновляют старый семенной материал на семена более высоких репродукций.
Для качественного хранения урожая несколько лет назад, по словам фермера Ольги Пестриковой, построили овощехранилище. Налажена и стабильная реализация выращенной продукции. Весь урожай в этом хозяйстве убирают вручную, что удорожает его конечную стоимость, тем не менее, благодаря высокому качеству, он не залеживается. Картофель, выращенный в фермерском хозяйстве, быстро раскупается горожанами. А овощи реализуются в основном внутри района: поставляются в учреждения социальной сферы – детские сады, школы, больницы:
– Свеклой, капустой, морковью мы кормим своих же детишек, поэтому стараемся выращивать только качественную продукцию – витаминную и натуральную, – подчеркивает Ольга Пестрикова.
По ее словам, одна из основных проблем для малых овощеводческих хозяйств – высокая цена на удобрения. При этом для качественного урожая овощей и картофеля необходима подкормка сложными удобрениями, еще более дорогостоящими, чем обычные минеральные удобрения.
Хорошие темпы роста Челябинская область показывает в сфере выращивания тепличных овощей. В регионе за последние четыре года построено 34 га современных круглогодичных теплиц, оснащенных автономными системами энергоснабжения, что значительно снижает себестоимость продукции. В таких теплицах применяется гидропонная технология выращивания овощей, основанная на точном дозировании питательных веществ, подающихся к каждому растению, применении в качестве грунта химически нейтрального материала и использовании дополнительного освещения – досвечивания. Как отметила Виктория Топтунова, урожайность в таких комплексах намного выше, чем в теплицах старого типа: еще семь лет назад она составляла в среднем 20 килограммов на квадратный метр, в то время как в 2016 году с каждого м2 защищенного грунта получено 65 килограммов экологически чистых овощей – а всего по области 22 тыс. т.
Сегодня тепличное хозяйство региона представлено тремя предприятиями. В ближайшем будущем в области появится еще один тепличный комплекс, рассчитанный на производство 22 тыс. т овощей в год. Строительство нового комплекса – ООО Агропарк «Урал» – начинает тот же инвестор, что построил агрокомплекс «Чурилово». В его инвестиционном портфеле еще один очень интересный проект – биофабрика по производству энтомофагов, в первую очередь для тепличных предприятий. В 2016 году пущена в строй первая очередь этой фабрики. В ходе реализации инвестиционного проекта мощность биофабрики достигнет значительного уровня: 15 млрд особей в год, что позволит продавать эту продукцию по всей стране и использовать для защиты любых зеленых насаждений. Сегодня рынок энтомофагов и акарифагов – полезных организмов, которые уничтожают вредителей, – на 95% сформирован за счет импортных поставок. Инвесторы планируют заместить до 40% этого рынка отечественной продукцией. Исследования на базе предприятия позволили вывести на рынок первую линейку продукции из шести видов энтомофагов, готовится к реализации и вторая линейка из 11 видов насекомых. Примечательно, что в 2016 году проект строительства биофабрики был презентован в Москве на всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» председателю правительства России Дмитрию Медведеву и министру сельского хозяйства Российской Федерации Александру Ткачеву. Биологическая защита растений, которая в течение последних десятилетий незаслуженно занимала второе место после химической, сегодня вновь выходит на первый план.
В 2017 году аграрии Челябинской области уже начали подготовку к посевной кампании, которая развернется в мае и завершится только в июне, с высадкой рассады капусты. По словам заместителя министра сельского хозяйства региона Александра Раевского, ведомство рассчитывает, что при благоприятных погодных условиях область соберет урожай, который будет больше прошлогоднего. Задел для этого был создан еще в 2016 году. Тогда в области на 35% увеличили внесение минеральных удобрений. Кроме того, предприятия имели возможность внести в почву значительный объем органических удобрений (компоста), полученных в ходе деятельности птицефабрик и свинокомплексов.
В этом году область сохранит субсидии на приобретение минеральных удобрений, которые начали выплачиваться в прошлом году. Их общий объем составит 30 млн р. Кроме того, будут выделены средства на модернизацию картофелехранилищ и овощехранилищ в размере до 20% от капитальных затрат. Еще 100 млн р. в дополнение к несвязанной поддержке регион добавляет на приобретение новой техники. В прошлом году такая субсидия вкупе с федеральной льготной программой приобретения техники позволила производителям региона обновить свой парк комбайнов и тракторов на общую сумму 1 млрд 400 млн р. В этом году по решению губернатора Бориса Дубровского на эти цели выделено 100 млн р. (2016 год – 60 млн р.). Также будут выплачены субсидии на приобретение элитных семян с. – х. культур, в том числе овощных.
Как отметил министр сельского хозяйства Челябинской области Сергей Сушков, аграрии региона в 2016 году получили 100% предназначенных им средств поддержки из федерального и областного бюджетов, что позволило выполнить основные индикативные показатели и обеспечить население региона качественной продукцией в достаточном объеме.
В текущем году по поручению главы области в период до окончания проведения основных посевных работ (до 1 июня) аграриям будет доведено более 2 млрд р. средств господдержки. Это так называемые погектарные субсидии, субсидии на производство молока, на возмещение расходов по кредитам, взятым ранее на реализацию инвестиционных проектов и пополнение оборотных средств.
Материал предоставлен пресс-центром Минсельхоза Челябинской области (http://www.chelagro.ru)
