Сорта картофеля для переработки

Наряду с правильной организацией базой хранения, для эффективного использования картофеля большое значение имеет его переработка. Содержание сухого вещества – один из показателей качества пригодности сортов картофеля для его переработки. В статье обобщены результаты оценки урожайности сортов картофеля в климатических условиях высокогорья Республики Дагестан и содержания в клубнях сухого вещества как критерия пригодности сортов для переработки на картофелепродукты. Исследования проводили в опорном пункте «Курахский», МО «Курахский район» Республики Дагестан, расположенном на высоте 2000 – 2200 м над уровнем моря в 2017 и 2018 годах. Контроль – районированный в республике среднеранний сорт Волжанин. Схема посадки 70 × 30 см, повторность – четырехкратная. Почвенный покров представлен горными каштановыми среднесуглинистыми почвами. Содержание гумуса – 2,91-3,01%. Питательными веществами почвы обеспечены в средней степени: гидролизуемого азота – 2,2-3,5 мг, подвижного фосфора – 4-6 мг и обменного калия – 12,5-16,5 мг на 100 г. Погодные условия вегетационных периодов были благоприятные для возделывания картофеля. Средняя температура воздуха во время посадки (май) составила 11-12 °С, а во время вегетации летние месяцы – 14-16 °С. Опытные участки расположены опыты в засушливой зоне, так как выпадающие осадки во время вегетации (в среднем 60-80 мм в месяц) недостаточны для роста и развития картофеля. За время вегетации были проведены пять поливов по бороздам из расчета 50 л на м2 (500 м3/га). По урожайности (31,4–38,7 т/га) в сравнении с контролем выделились сорта: Импала, Ирбитский, Жуковский ранний, Манифест, Матушка, Невский, Примобелла, Розара, Сильвана, Спиридон и Удача. По содержанию сухого вещества (25,8–29,1%) в сравнении с контролем выделились сорта: Алена, Нарт, Гиоконда, Матушка, Росси, Вектор, Примобелла, Импало и Дезире.

Ключевые слова: картофель, климатические условия, урожайность, сухое вещество, переработка.