Архив метки: белокочанная капуста

Гибриды капусты белокочанной, пригодные к квашению после длительного хранения

Квашение — один из наиболее распространенных способов переработки капусты белокочанной. Квашеная капуста — продукт, получаемый в результате молочнокислого брожения, обладающий специфическими вкусоароматическими свойствами. Благодаря отсутствию термической обработки и созданию при брожении кислой среды в ней максимально сохраняется витамин С, очень … Читать далее

Рубрика: Огородник | Метки: , , | Оставить комментарий

Белокочанная капуста: будущее за российскими гибридами

УДК (470.343):635.34/.36 В Марий Эл с успехом прошел организованный Агрохолдингом «Поиск» и Федеральным научным центром овощеводства научно-практический семинар.

Рубрика: Лидеры отрасли | Метки: , , , , | Оставить комментарий