Совершенствование технологии производства перца сладкого в условиях лесостепной зоны Западной Сибири

Цель исследований – совершенствование эффективных приемов увеличения производства перца сладкого в условиях лесостепной зоны Западной Сибири путем оптимизации применения различных форм азотных удобрений. Исследования проводили в 2018–2020 годах на полях учебно-опытного хозяйства «Сад Мичуринцев» Новосибирского ГАУ, расположенного в северной лесостепи Приобья, относящейся к Западно-Сибирскому региону лесостепной зоны страны. В работе использовали сорта перца сладкого сибирской селекции, а также различные дозы жидких (КАС-32) и твердых (аммиачная селитра) минеральных азотных удобрений в условиях защищенного грунта. Минеральные азотные удобрения влияют на формирование всех элементов структуры урожая. По средней массе и количеству плодов с одного растения разница по отношению к контролю составляет до 100%, а наиболее оптимальные и достоверные показатели при этом получены при норме внесения N80. Структура урожая по всем культурам напрямую зависела не только от дозы, но и от формы применяемого удобрения. Так, на вариантах с применением КАС-32 результаты были в среднем на 15% выше, чем на вариантах с аммиачной селитрой. Продуктивность перца сладкого сибирской селекции очень сильно зависела как от дозы, так и от формы применяемого удобрения. В среднем по опытам отмечалось двух-трехкратное увеличение урожайности, при этом варианты с применением КАС-32 были в среднем на 20% выше по отношению к аммиачной селитре. Максимальные показатели урожайности перца сладкого составляли 8,6–9,0 кг/м2. Установлено, что нормы азотных удобрений, а также их форма оказывают влияние и на химический состав плодов. Так, применение удобрений увеличивает содержание сухого вещества в среднем на 19%, общего сахара – на 60%, витамина С – на 73%. При этом увеличение каждой последующей нормы внесения удобрений приводит к небольшому повышению качественных показателей плодов (до 10%), а максимальные дозы N120 даже незначительно ухудшают показатели. Средняя разница по формам при этом составляет не более 10%.

Ключевые слова: перец сладкий, сорта, азотные удобрения, аммиачная селитра, КАС-32, урожайность, качество продукции