Архив метки: функциональные пищевые ингредиенты
Оценка перспективности применения криопорошка сладкого перца как источника функциональных пищевых ингредиентов
УДК 635.015:664.8 https://doi.org/10.25630/PAV.2026.88.92.003 Янковская В.С., Дунченко Н.И., Купцова С.В.
Рубрика: Переработка
Метки: здоровое питание, криопорошки, перец сладкий болгарский, функциональные пищевые ингредиенты, функциональные пищевые продукты
Комментарии к записи Оценка перспективности применения криопорошка сладкого перца как источника функциональных пищевых ингредиентов отключены
Новый подход к выбору компонентов для обогащения пищевых продуктов
УДК 339.13 https://doi.org/10.25630/PAV.2025.16.55.004 Янковская В.С., Дунченко Н.И.
Рубрика: Переработка
Метки: методология, нормативные требования, обогащение, проектирование продукции, функциональные пищевые ингредиенты, функциональные пищевые продукты
Комментарии к записи Новый подход к выбору компонентов для обогащения пищевых продуктов отключены
