Архив метки: пряные травы
Пряновкусовые растения из семейства Яснотковых как источники антиоксидантов в рационе питания
УДК 633.25:581.19:631.524.85 https://doi.org/10.25630/PAV.2026.16.79.002 Маланкина Е.Л. Еремеева Е.Н.
Рубрика: Переработка
Метки: антиоксидантная активность, полифенолы, пряные травы, флавоноиды, эфирное масло
Оставить комментарий
Пряно-ароматические растения помогают улучшить вкус и обогатить пищу минеральными солями
Растения являются источниками комплекса минеральных веществ, которые они накапливают, извлекая их из окружающей среды. Полезные свойства растений необходимо изучать для выявления наиболее перспективных по составу образцов. Использование зеленных овощных и пряно-ароматических культур, содержащих большое количество ценных для организма минеральных солей, … Читать далее
