Архив метки: конвективная сушка
Сравнительная оценка современных гибридов брокколи как сырья для различных видов сушки
УДК 664.8.047: 635.356 https://doi.org/10.25630/PAV.2025.35.96.003 Янченко Е.В., Иванова М.И., Каухчешвили Н.Э., Грызунов А.А., Вирченко И.И., Корнев А.В., Борзов С.С.
Технологическая оценка отечественных сортов лука репчатого на пригодность к переработке
УДК 635.25: 664.8.047 https://doi.org/10.25630/PAV.2024.42.64.003 Янченко Е.В., Иванова М.И., Коломиец А.А., Каухчешвили Н.Э., Грызунов А.А.
