Чеснок — один из самых полезных продуктов, который ценится за свои вкусовые и лечебные свойства. Его употребление улучшает иммунитет, способствует детоксикации организма и помогает снизить уровень холестерина.

• Калорийность: 149 ккал на 100 г.
• Витамины: C, B6.
• Минералы: калий, магний, селен.

Биохимический состав

Чеснок богат биоактивными соединениями, которые придают ему уникальные лечебные свойства:

• Алицин: мощный антибактериальный компонент, который образуется при измельчении чеснока.
• Эфирные масла: содержат серосодержащие соединения, придающие чесноку характерный аромат.
• Флавоноиды и полифенолы: обладают антиоксидантным действием.

Агротехника выращивания

Для получения высокого урожая чеснока важно соблюдать основные агротехнические правила:

• Посадка: осенью для озимого чеснока или весной для ярового.
• Полив: регулярный, но умеренный, прекращают за 3–4 недели до уборки.
• Подкормка: азотные удобрения весной, калийные и фосфорные — в период формирования луковиц.

Защита от болезней и вредителей

Чеснок подвержен ряду болезней и нападению вредителей. Основные меры защиты включают:

• Болезни: белая гниль, ложная мучнистая роса. Обработка фунгицидами и обеззараживание почвы.
• Вредители: луковая муха, нематоды. Использование инсектицидов и мульчирование.
• Профилактика: севооборот, уничтожение остатков растений, регулярная смена мест посадки.